2008年10月13日
第１回 健康クッキングしました
第1回、健康クッキングを行ないました。
今までの料理教室と違い、テクニックや見ばえだけにこだわらず、本当に身体にいい料理方法で、料理のひとつひとつが何処にどのように、なぜ効くのか？
しかも安い材料でも、いかに美味しく、材料を無駄にしない、本当にこれからの時代に必要とされる料理方法だと感じました。
何よりも大切な事は、心（気持ち）が大事で、それによって味にも違いが出るのだそうです。
最初は、お米の洗い方から、教えていただきました。
今までの研ぎ方とは違っていたので、驚きました。
ゴマたれを作っているところです。
このゴマたれは、何にでもかけていただける、万能のたれです。
しかも、今、取り出されている「生活習慣病」を持っている方には是非お勧めです。
しかも、簡単。
こんにゃくのおさしみ、豚バラ、もやしと水菜のｻﾗﾀﾞをゴマだれでいただきます。
普通のスーパーで売っている、こんにゃくや豚バラが、アッいう間に、身体に良くて美味しい食べ物に変身しました。
簡単に出来上がるので、お酒のおつまみに、時間がないときでも重宝だなと思いました。
もやしのゆで方にも秘密が、シャキシャキ感がいいですね。
厚揚げ豆腐の煮物。
豚バラをサッと油抜きした、残り汁で炊いても全然臭みがなく、美味しく炊けました。
蓮根とごぼうの油いため。
でも、この油が身体にいい油です。
後は、お食事をいただきながら、身体のことやいろんな材料などのお話しがありました。
「スタッフからのコメントです」
今回は第1回目ということもあり、なかなか皆様に料理教室の開催が伝わらなかったようですが、来ていただけた方には
良さが理解していただけたようで、安心しました。
これからも、毎月第２土曜日の11時～開催致しますので、皆さんに喜んで帰っていただけるよう頑張りたいと思いますので、末永くよろしくお願い致します。